ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

Never-Age

สนับสนุนเนื้อหา

มีข้อกล่าวถึงไข่ แหล่งโปรตีนราคาถูกไปในทางดีและทางร้ายอยู่ตลอดเวลา ...

อะไรคือข้อเท็จจริง...

ไข่เจียวร้อน ๆ กับพริกขี้หนูสด ฟาสต์ฟู้ดคนไทยที่อร่อยสุดยอด หรือไข่ออมเลตแบบอเมริกันเบรกฟาสท์ ปลอดภัยหรือทำร้ายหัวใจของเรา ผู้ที่รักสุขภาพมากมายเริ่มรังเกียจความอร่อยของไข่ เพราะกลัวโคเลสเตอรอลที่มากับไข่แดง บางคนถึงกับแยกกินเฉพาะไข่ขาวปราศจากไข่แดง น่าเสียดาย เรากำลังโยนทิ้งคุณค่าอาหารที่ดีที่สุดในไข่แดงเหมือนกับเรากินข้าวขัดสีสวยงามที่ขัดเอาวิตามินออกไปเสียหมด

ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลสูง เป็นข้อเท็จจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ร่างกายเราจำเป็นต้องมีโคเลสเตอรอลที่เหมาะสมในกระบวนการเผาผลาญอาหารหล่อเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลต่ำตลอดเวลา ร่างกายก็ต้องผลิตออกมาเพื่อสร้างความสมดุล

ถ้าคุณมีโคเลสเตอรอลสูงกว่าปกติอยู่แล้ว ไข่แดงก็ควรจะหลีกเลี่ยง แต่ทว่าขอให้ระลึกไว้ด้วยว่า ภาวะโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โคเลสเตอรอลไม่ได้เป็นปัจจัยเดียวที่ก่อให้เกิดปัญหา(ส่วนใหญ่เกิดจากความเครียด ไม่ออกกำลังกายหรือกินมากไป)
การเลือกกินเฉพาะไข่ขาวเพราะกลัวโคเลสเตอรอล ทำให้คุณพลาดคุณค่าที่ดีของไข่แดง เพราะในไข่แดงมีสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินเอ โฟเลต โคลีน และบรรดาเกลือแร่ต่าง ๆ แคลเซี่ยม เหล็ก

กินไข่ไขมันดีเพิ่ม มหาวิทยาลัย North Carolina สหรัฐอเมริกา สนับสนุนให้กินไข่ทุกวันเพราะเป็นแหล่งสารอาหารที่ถูกมากโดยเฉพาะโคลีนที่มีมากในไข่แดง ซึ่งช่วยให้ระบบเซลล์สื่อประสาททำงานได้ดี ช่วยเรื่องความจำ เด็ก ๆ ควรกินสม่ำเสมอเพราะไม่ต้องห่วงเรื่องโคเลสเตอรอล
กินไข่ทำให้โคเลสเตอรอลตัวดี HDL เพิ่มมากขึ้น การมี HDL เพิ่มมากขึ้นทำให้อัตราส่วนโคเลสเตอรอลรวมกับHDL ดีขึ้น สัดส่วนที่ดีหมายถึงเอาโคเลสเตอรอลรวมหารด้วย HDL ค่าที่ดีควรอยู่ที่ 2-3 ในผู้หญิง และ 3-4 ในผู้ชาย

กินไข่ไม่ทำให้อ้วน จากการติดตามศึกษากลุ่มคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นไข่เทียบกับกลุ่มที่ทานซีเรียลและขนมปัง เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่กินไข่เป็นอาหารเช้าจะมีน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่ำกว่าอีกกลุ่ม เป็นเพราะโปรตีนจากไข่ร่างกายจะค่อย ๆ ย่อยเป็นพลังงานอย่างช้า ๆ ไม่เหมือนกับการกินคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่จะย่อยเร็วกว่า จึงทำให้หิวเร็วกว่าและทานซ้ำมากกว่า

แม้ว่าไข่จะมีโคเลสเตอรอลสูงถึง 200 มิลลิกรัมซึ่งสมาคมโรคหัวใจของอเมริกา (American Heart Association) ได้ให้ข้อกำหนดว่าเราควรกินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้ทำการศึกษาว่าการกินไข่มากกว่าวันละฟองไม่ทำให้ความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น แต่การปฏิเสธไม่กินไข่เลยหรือเลือกกินเฉพาะไข่ขาวไม่ใช่เรื่องที่ควรทำเพราะร่างกายหากได้โคเลสเตอรอลไม่เพียงพอร่างกายเราก็จะพยายามผลิตออกมาเอง ซึ่งอาจจะมากกว่าการกินเข้าไป

การกินแบบพอดี ไข่วันละฟองหรือสัปดาห์หนึ่ง 3-4 ฟอง ไม่ก่อปัญหาให้มากแต่ที่เป็นปัญหาส่วนใหญ่เกิดจากการได้ไขมันส่วนเกินจากเครื่องเคียงเสียมากกว่า เช่น ไส้กรอกทอดที่อุดมด้วยน้ำมันทั้งนอกและใน ไข่เจียวอมน้ำมัน หรือขนมปังทาเนยจริงหรือเทียม ล้วนเป็นตัวสร้างปัญหาให้มากกว่าตัวไข่เอง

กินไข่ต้มรับรองว่าคุณได้สารอาหารที่ครบคุณค่าและปลอดภัยจากไขมันที่มาจากการปรุง สำหรับผู้ใหญ่ที่มีปัญหาสุขภาพก็ควรระมัดระวัง แต่สำหรับเด็ก ๆ ไข่คืออาหารที่วิเศษที่คุ้มค่าราคาเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ

 


 

ติดตามทุกเรื่องราวเกี่ยวกับผู้ชาย รวบรวมข้อมูลเรื่อง แฟชั่นผู้ชาย ทรงผมผู้ชาย น้ำหอมผู้ชาย
พร้อมด้วยหลากหลายบทความเกี่ยวกับ สุขภาพ สาวสวย และที่เที่ยวกลางคืนได้ที่นี่
ทำได้หล่อแน่! 6 วิธีดูแลสุขภาพผิวผู้ชาย (โดยเฉพาะ)

ทำได้หล่อแน่! 6 วิธีดูแลสุขภาพผิวผู้ชาย (โดยเฉพาะ)

รีวิวแมนๆ 5 วัน กับ 5 โฟมล้างหน้า

รีวิวแมนๆ 5 วัน กับ 5 โฟมล้างหน้า

หนุ่มๆ ควรรู้ อาหาร 8 อย่างที่ดีสำหรับสุขภาพผมและผิว

หนุ่มๆ ควรรู้ อาหาร 8 อย่างที่ดีสำหรับสุขภาพผมและผิว

4 เคล็ดลับง่ายๆ ประหยัดงบเพื่อความดูดีของผู้ชาย เริ่มจากเรื่องง่ายๆ ไม่ซับซ้อน

4 เคล็ดลับง่ายๆ ประหยัดงบเพื่อความดูดีของผู้ชาย เริ่มจากเรื่องง่ายๆ ไม่ซับซ้อน

ผมผู้ชาย ชั่วโมงนี้ทำสีอะไรดี ?

ผมผู้ชาย ชั่วโมงนี้ทำสีอะไรดี ?

น้ำหอมชาย 6 กลิ่นที่ดึงดูดใจผู้หญิง

น้ำหอมชาย 6 กลิ่นที่ดึงดูดใจผู้หญิง

หนุ่มๆห้ามพลาด...อยากดูหนังดี หนังฟรี แค่ดื่มดีน่าแบล็คซิงค์ให้ฟิตปั๋ง!!!

หนุ่มๆห้ามพลาด...อยากดูหนังดี หนังฟรี แค่ดื่มดีน่าแบล็คซิงค์ให้ฟิตปั๋ง!!!

10 เทคนิคทำให้กลิ่นน้ำหอมติดทนนาน

10 เทคนิคทำให้กลิ่นน้ำหอมติดทนนาน

10 สุดยอดอาหารที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ

10 สุดยอดอาหารที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ

5 อันดับเสริมหล่อที่ผู้ชายนิยมทำมากที่สุด

5 อันดับเสริมหล่อที่ผู้ชายนิยมทำมากที่สุด

25 ทรงผมสั้นชายยอดนิยม 2016

25 ทรงผมสั้นชายยอดนิยม 2016

5 วิธีทานอาหารเพื่อให้ได้มาซึ่งซิกแพค

5 วิธีทานอาหารเพื่อให้ได้มาซึ่งซิกแพค

เทพพิทักษ์ กับทรงผมใหม่ หล่อจนเกือบจำไม่ได้

เทพพิทักษ์ กับทรงผมใหม่ หล่อจนเกือบจำไม่ได้

อาหาร 7 อย่างที่ช่วยเพิ่มพลังทางเพศ

อาหาร 7 อย่างที่ช่วยเพิ่มพลังทางเพศ

Top 15 ทรงผม Fade ชายยอดนิยม

Top 15 ทรงผม Fade ชายยอดนิยม

5 วิธีกินไข่สำหรับคนเล่นกล้าม

5 วิธีกินไข่สำหรับคนเล่นกล้าม

10 ยาปลุกเซ็กซ์จากธรรมชาติ

10 ยาปลุกเซ็กซ์จากธรรมชาติ

อาหาร 5 อย่างที่ต้องเลี่ยงหากอยากมีซิกแพค

อาหาร 5 อย่างที่ต้องเลี่ยงหากอยากมีซิกแพค

เท้ามีกลิ่น...ทำลายบุคลิก

เท้ามีกลิ่น...ทำลายบุคลิก

จริงหรือไม่ ออกกำลังกายตอนเช้า ดีกว่าตอนเย็น

จริงหรือไม่ ออกกำลังกายตอนเช้า ดีกว่าตอนเย็น

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์