ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

Never-Age

สนับสนุนเนื้อหา

มีข้อกล่าวถึงไข่ แหล่งโปรตีนราคาถูกไปในทางดีและทางร้ายอยู่ตลอดเวลา ...

อะไรคือข้อเท็จจริง...

ไข่เจียวร้อน ๆ กับพริกขี้หนูสด ฟาสต์ฟู้ดคนไทยที่อร่อยสุดยอด หรือไข่ออมเลตแบบอเมริกันเบรกฟาสท์ ปลอดภัยหรือทำร้ายหัวใจของเรา ผู้ที่รักสุขภาพมากมายเริ่มรังเกียจความอร่อยของไข่ เพราะกลัวโคเลสเตอรอลที่มากับไข่แดง บางคนถึงกับแยกกินเฉพาะไข่ขาวปราศจากไข่แดง น่าเสียดาย เรากำลังโยนทิ้งคุณค่าอาหารที่ดีที่สุดในไข่แดงเหมือนกับเรากินข้าวขัดสีสวยงามที่ขัดเอาวิตามินออกไปเสียหมด

ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลสูง เป็นข้อเท็จจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ร่างกายเราจำเป็นต้องมีโคเลสเตอรอลที่เหมาะสมในกระบวนการเผาผลาญอาหารหล่อเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลต่ำตลอดเวลา ร่างกายก็ต้องผลิตออกมาเพื่อสร้างความสมดุล

ถ้าคุณมีโคเลสเตอรอลสูงกว่าปกติอยู่แล้ว ไข่แดงก็ควรจะหลีกเลี่ยง แต่ทว่าขอให้ระลึกไว้ด้วยว่า ภาวะโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โคเลสเตอรอลไม่ได้เป็นปัจจัยเดียวที่ก่อให้เกิดปัญหา(ส่วนใหญ่เกิดจากความเครียด ไม่ออกกำลังกายหรือกินมากไป)
การเลือกกินเฉพาะไข่ขาวเพราะกลัวโคเลสเตอรอล ทำให้คุณพลาดคุณค่าที่ดีของไข่แดง เพราะในไข่แดงมีสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินเอ โฟเลต โคลีน และบรรดาเกลือแร่ต่าง ๆ แคลเซี่ยม เหล็ก

กินไข่ไขมันดีเพิ่ม มหาวิทยาลัย North Carolina สหรัฐอเมริกา สนับสนุนให้กินไข่ทุกวันเพราะเป็นแหล่งสารอาหารที่ถูกมากโดยเฉพาะโคลีนที่มีมากในไข่แดง ซึ่งช่วยให้ระบบเซลล์สื่อประสาททำงานได้ดี ช่วยเรื่องความจำ เด็ก ๆ ควรกินสม่ำเสมอเพราะไม่ต้องห่วงเรื่องโคเลสเตอรอล
กินไข่ทำให้โคเลสเตอรอลตัวดี HDL เพิ่มมากขึ้น การมี HDL เพิ่มมากขึ้นทำให้อัตราส่วนโคเลสเตอรอลรวมกับHDL ดีขึ้น สัดส่วนที่ดีหมายถึงเอาโคเลสเตอรอลรวมหารด้วย HDL ค่าที่ดีควรอยู่ที่ 2-3 ในผู้หญิง และ 3-4 ในผู้ชาย

กินไข่ไม่ทำให้อ้วน จากการติดตามศึกษากลุ่มคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นไข่เทียบกับกลุ่มที่ทานซีเรียลและขนมปัง เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่กินไข่เป็นอาหารเช้าจะมีน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่ำกว่าอีกกลุ่ม เป็นเพราะโปรตีนจากไข่ร่างกายจะค่อย ๆ ย่อยเป็นพลังงานอย่างช้า ๆ ไม่เหมือนกับการกินคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่จะย่อยเร็วกว่า จึงทำให้หิวเร็วกว่าและทานซ้ำมากกว่า

แม้ว่าไข่จะมีโคเลสเตอรอลสูงถึง 200 มิลลิกรัมซึ่งสมาคมโรคหัวใจของอเมริกา (American Heart Association) ได้ให้ข้อกำหนดว่าเราควรกินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้ทำการศึกษาว่าการกินไข่มากกว่าวันละฟองไม่ทำให้ความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น แต่การปฏิเสธไม่กินไข่เลยหรือเลือกกินเฉพาะไข่ขาวไม่ใช่เรื่องที่ควรทำเพราะร่างกายหากได้โคเลสเตอรอลไม่เพียงพอร่างกายเราก็จะพยายามผลิตออกมาเอง ซึ่งอาจจะมากกว่าการกินเข้าไป

การกินแบบพอดี ไข่วันละฟองหรือสัปดาห์หนึ่ง 3-4 ฟอง ไม่ก่อปัญหาให้มากแต่ที่เป็นปัญหาส่วนใหญ่เกิดจากการได้ไขมันส่วนเกินจากเครื่องเคียงเสียมากกว่า เช่น ไส้กรอกทอดที่อุดมด้วยน้ำมันทั้งนอกและใน ไข่เจียวอมน้ำมัน หรือขนมปังทาเนยจริงหรือเทียม ล้วนเป็นตัวสร้างปัญหาให้มากกว่าตัวไข่เอง

กินไข่ต้มรับรองว่าคุณได้สารอาหารที่ครบคุณค่าและปลอดภัยจากไขมันที่มาจากการปรุง สำหรับผู้ใหญ่ที่มีปัญหาสุขภาพก็ควรระมัดระวัง แต่สำหรับเด็ก ๆ ไข่คืออาหารที่วิเศษที่คุ้มค่าราคาเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ

 


 

ติดตามทุกเรื่องราวเกี่ยวกับผู้ชาย รวบรวมข้อมูลเรื่อง แฟชั่นผู้ชาย ทรงผมผู้ชาย น้ำหอมผู้ชาย
พร้อมด้วยหลากหลายบทความเกี่ยวกับ สุขภาพ สาวสวย และที่เที่ยวกลางคืนได้ที่นี่
ผลของการดูแลตัวเอง! คุณลุงวัย 50 แต่หน้าเด็กแถมหุ่นเฟิร์มมาก

ผลของการดูแลตัวเอง! คุณลุงวัย 50 แต่หน้าเด็กแถมหุ่นเฟิร์มมาก

ไม่เหนื่อยก็ผอมได้ ! 11 วิธีลดหุ่นง่ายๆแบบคนขี้เกียจ

ไม่เหนื่อยก็ผอมได้ ! 11 วิธีลดหุ่นง่ายๆแบบคนขี้เกียจ

4 กุญแจสำคัญสู่การ “ลดน้ำหนัก” ให้ได้ผล

4 กุญแจสำคัญสู่การ “ลดน้ำหนัก” ให้ได้ผล

เปิด 5 เมนูควรโดน และ 5 เมนูต้องเท สำหรับหนุ่มๆ ที่กำลังฟิตแอนด์เฟิร์ม

เปิด 5 เมนูควรโดน และ 5 เมนูต้องเท สำหรับหนุ่มๆ ที่กำลังฟิตแอนด์เฟิร์ม

4 เครื่องสำอางง่ายๆ ที่ผู้ชายควรมี

4 เครื่องสำอางง่ายๆ ที่ผู้ชายควรมี

รู้แล้วต้องทำตาม! 5 วิธีลดไขมันที่เหล่าผู้เชี่ยวชาญยืนยันแล้วว่าได้ผลจริง

รู้แล้วต้องทำตาม! 5 วิธีลดไขมันที่เหล่าผู้เชี่ยวชาญยืนยันแล้วว่าได้ผลจริง

เผยหน้าใหม่ บอมบ์ พี่มากฯ ราคา 6 แสนบาท

เผยหน้าใหม่ บอมบ์ พี่มากฯ ราคา 6 แสนบาท

“ท่านอน” บอกความสัมพันธ์ “รักหรือหน่าย”

“ท่านอน” บอกความสัมพันธ์ “รักหรือหน่าย”

การไม่นอนพักผ่อนให้เป็นเวลาส่งผลต่อปริมาณอสุจิ

การไม่นอนพักผ่อนให้เป็นเวลาส่งผลต่อปริมาณอสุจิ

เทรนด์น้ำหอมใหม่ กลิ่นเชื้อรา-กลิ่นคลอรีนสุดแปลก

เทรนด์น้ำหอมใหม่ กลิ่นเชื้อรา-กลิ่นคลอรีนสุดแปลก

เช็คลิสต์ 5 คุณสมบัติของผู้ชายที่ผู้หญิงอยากใช้ #คนนี้แหละพ่อของลูก ด้วย

เช็คลิสต์ 5 คุณสมบัติของผู้ชายที่ผู้หญิงอยากใช้ #คนนี้แหละพ่อของลูก ด้วย

5 วิธีกินไข่ให้มีประโยชน์

5 วิธีกินไข่ให้มีประโยชน์

นอนหลับง่ายๆ แค่ปรับการกิน 9 ข้อ

นอนหลับง่ายๆ แค่ปรับการกิน 9 ข้อ

หน้าผากเริ่มไปแล้วใช่มั้ย? ไปหามากินซะ 5 อาหารช่วยหยุดยั้งผมร่วง!

หน้าผากเริ่มไปแล้วใช่มั้ย? ไปหามากินซะ 5 อาหารช่วยหยุดยั้งผมร่วง!

8 วิธีทำความสะอาด "น้องชาย"

8 วิธีทำความสะอาด "น้องชาย"

ดูดีจนต้องแนะนำ 5 ทรงผมดาราชาย น่าตัดตาม

ดูดีจนต้องแนะนำ 5 ทรงผมดาราชาย น่าตัดตาม

15 น้ำหอม(ฤดูร้อน)คลาสสิคตลอดกาลสำหรับผู้ชาย

15 น้ำหอม(ฤดูร้อน)คลาสสิคตลอดกาลสำหรับผู้ชาย

9 ดาราชาย 40+ แต่ยังหล่อใส แบบไม่พึ่งศัลยกรรม

9 ดาราชาย 40+ แต่ยังหล่อใส แบบไม่พึ่งศัลยกรรม

จะดีแค่ไหน ถ้ารอยสักใช้เตือนภัยจากโรคร้ายได้

จะดีแค่ไหน ถ้ารอยสักใช้เตือนภัยจากโรคร้ายได้

5 ทริคเด็ดในการโกนหนวดให้เนี้ยบ เรียบเนียนด้วยเครื่องโกนหนวด

5 ทริคเด็ดในการโกนหนวดให้เนี้ยบ เรียบเนียนด้วยเครื่องโกนหนวด

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์