ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

ข้อเท็จจริงของการกิน "ไข่"

Never-Age

สนับสนุนเนื้อหา

มีข้อกล่าวถึงไข่ แหล่งโปรตีนราคาถูกไปในทางดีและทางร้ายอยู่ตลอดเวลา ...

อะไรคือข้อเท็จจริง...

ไข่เจียวร้อน ๆ กับพริกขี้หนูสด ฟาสต์ฟู้ดคนไทยที่อร่อยสุดยอด หรือไข่ออมเลตแบบอเมริกันเบรกฟาสท์ ปลอดภัยหรือทำร้ายหัวใจของเรา ผู้ที่รักสุขภาพมากมายเริ่มรังเกียจความอร่อยของไข่ เพราะกลัวโคเลสเตอรอลที่มากับไข่แดง บางคนถึงกับแยกกินเฉพาะไข่ขาวปราศจากไข่แดง น่าเสียดาย เรากำลังโยนทิ้งคุณค่าอาหารที่ดีที่สุดในไข่แดงเหมือนกับเรากินข้าวขัดสีสวยงามที่ขัดเอาวิตามินออกไปเสียหมด

ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลสูง เป็นข้อเท็จจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ร่างกายเราจำเป็นต้องมีโคเลสเตอรอลที่เหมาะสมในกระบวนการเผาผลาญอาหารหล่อเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลต่ำตลอดเวลา ร่างกายก็ต้องผลิตออกมาเพื่อสร้างความสมดุล

ถ้าคุณมีโคเลสเตอรอลสูงกว่าปกติอยู่แล้ว ไข่แดงก็ควรจะหลีกเลี่ยง แต่ทว่าขอให้ระลึกไว้ด้วยว่า ภาวะโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โคเลสเตอรอลไม่ได้เป็นปัจจัยเดียวที่ก่อให้เกิดปัญหา(ส่วนใหญ่เกิดจากความเครียด ไม่ออกกำลังกายหรือกินมากไป)
การเลือกกินเฉพาะไข่ขาวเพราะกลัวโคเลสเตอรอล ทำให้คุณพลาดคุณค่าที่ดีของไข่แดง เพราะในไข่แดงมีสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินเอ โฟเลต โคลีน และบรรดาเกลือแร่ต่าง ๆ แคลเซี่ยม เหล็ก

กินไข่ไขมันดีเพิ่ม มหาวิทยาลัย North Carolina สหรัฐอเมริกา สนับสนุนให้กินไข่ทุกวันเพราะเป็นแหล่งสารอาหารที่ถูกมากโดยเฉพาะโคลีนที่มีมากในไข่แดง ซึ่งช่วยให้ระบบเซลล์สื่อประสาททำงานได้ดี ช่วยเรื่องความจำ เด็ก ๆ ควรกินสม่ำเสมอเพราะไม่ต้องห่วงเรื่องโคเลสเตอรอล
กินไข่ทำให้โคเลสเตอรอลตัวดี HDL เพิ่มมากขึ้น การมี HDL เพิ่มมากขึ้นทำให้อัตราส่วนโคเลสเตอรอลรวมกับHDL ดีขึ้น สัดส่วนที่ดีหมายถึงเอาโคเลสเตอรอลรวมหารด้วย HDL ค่าที่ดีควรอยู่ที่ 2-3 ในผู้หญิง และ 3-4 ในผู้ชาย

กินไข่ไม่ทำให้อ้วน จากการติดตามศึกษากลุ่มคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นไข่เทียบกับกลุ่มที่ทานซีเรียลและขนมปัง เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่กินไข่เป็นอาหารเช้าจะมีน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่ำกว่าอีกกลุ่ม เป็นเพราะโปรตีนจากไข่ร่างกายจะค่อย ๆ ย่อยเป็นพลังงานอย่างช้า ๆ ไม่เหมือนกับการกินคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่จะย่อยเร็วกว่า จึงทำให้หิวเร็วกว่าและทานซ้ำมากกว่า

แม้ว่าไข่จะมีโคเลสเตอรอลสูงถึง 200 มิลลิกรัมซึ่งสมาคมโรคหัวใจของอเมริกา (American Heart Association) ได้ให้ข้อกำหนดว่าเราควรกินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้ทำการศึกษาว่าการกินไข่มากกว่าวันละฟองไม่ทำให้ความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น แต่การปฏิเสธไม่กินไข่เลยหรือเลือกกินเฉพาะไข่ขาวไม่ใช่เรื่องที่ควรทำเพราะร่างกายหากได้โคเลสเตอรอลไม่เพียงพอร่างกายเราก็จะพยายามผลิตออกมาเอง ซึ่งอาจจะมากกว่าการกินเข้าไป

การกินแบบพอดี ไข่วันละฟองหรือสัปดาห์หนึ่ง 3-4 ฟอง ไม่ก่อปัญหาให้มากแต่ที่เป็นปัญหาส่วนใหญ่เกิดจากการได้ไขมันส่วนเกินจากเครื่องเคียงเสียมากกว่า เช่น ไส้กรอกทอดที่อุดมด้วยน้ำมันทั้งนอกและใน ไข่เจียวอมน้ำมัน หรือขนมปังทาเนยจริงหรือเทียม ล้วนเป็นตัวสร้างปัญหาให้มากกว่าตัวไข่เอง

กินไข่ต้มรับรองว่าคุณได้สารอาหารที่ครบคุณค่าและปลอดภัยจากไขมันที่มาจากการปรุง สำหรับผู้ใหญ่ที่มีปัญหาสุขภาพก็ควรระมัดระวัง แต่สำหรับเด็ก ๆ ไข่คืออาหารที่วิเศษที่คุ้มค่าราคาเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ

 


 

ติดตามทุกเรื่องราวเกี่ยวกับผู้ชาย รวบรวมข้อมูลเรื่อง แฟชั่นผู้ชาย ทรงผมผู้ชาย น้ำหอมผู้ชาย
พร้อมด้วยหลากหลายบทความเกี่ยวกับ สุขภาพ สาวสวย และที่เที่ยวกลางคืนได้ที่นี่
18 โคโลญรับวันวาเลนไทน์สำหรับผู้ชาย

18 โคโลญรับวันวาเลนไทน์สำหรับผู้ชาย

เป๊ก ผลิตโชค กับพัฒนาการความหล่อแบบก้าวกระโดด

เป๊ก ผลิตโชค กับพัฒนาการความหล่อแบบก้าวกระโดด

6 วิธีบิวท์ซิกซ์แพ็คแบบ 'ท็อป-จรณ'

6 วิธีบิวท์ซิกซ์แพ็คแบบ 'ท็อป-จรณ'

5 สเต็ปล้างหน้าอย่างไรให้ถูกต้อง

5 สเต็ปล้างหน้าอย่างไรให้ถูกต้อง

วิธี "มาร์คหน้า" สำหรับผู้ชาย

วิธี "มาร์คหน้า" สำหรับผู้ชาย

ปลุกผิวของคุณให้หล่อด้วย 3 วิธีง่ายๆ ในช่วงเช้า

ปลุกผิวของคุณให้หล่อด้วย 3 วิธีง่ายๆ ในช่วงเช้า

อยากทานช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพ ?

อยากทานช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพ ?

ทำความสะอาดผิวและคืนความชุ่มชื้นให้ผิวด้วย 3 วิธีง่ายๆ ก่อนนอน

ทำความสะอาดผิวและคืนความชุ่มชื้นให้ผิวด้วย 3 วิธีง่ายๆ ก่อนนอน

10 วิธีเข้าหาสาว ชวนคุยยังไงให้มีหวัง

10 วิธีเข้าหาสาว ชวนคุยยังไงให้มีหวัง

สัดส่วนของความคูลที่ลงตัวแบบง่ายๆ

สัดส่วนของความคูลที่ลงตัวแบบง่ายๆ

5 ไอเท็มเสริมหล่อประจำเดือนนี้

5 ไอเท็มเสริมหล่อประจำเดือนนี้

มาว่ากันด้วยเรื่องของน้ำหอมกับผู้ชาย

มาว่ากันด้วยเรื่องของน้ำหอมกับผู้ชาย

วิธีเลือกน้ำหอมที่ใช่ ในสไตล์ “เนม ปราการ”

วิธีเลือกน้ำหอมที่ใช่ ในสไตล์ “เนม ปราการ”

กินไข่ไก่อย่างไร ให้ได้ประโยชน์

กินไข่ไก่อย่างไร ให้ได้ประโยชน์

“อาหารเสริม” จำเป็นหรือไม่?

“อาหารเสริม” จำเป็นหรือไม่?

คู่มือดูแลสุขภาพเส้นผมเพื่อคุณสุภาพบุรุษโดยเฉพาะ

คู่มือดูแลสุขภาพเส้นผมเพื่อคุณสุภาพบุรุษโดยเฉพาะ

เปิดใจ แมท ปภาวิน หนุ่มโดนล้อแก้วหน้าม้า ศัลยกรรมจนหล่อมาก

เปิดใจ แมท ปภาวิน หนุ่มโดนล้อแก้วหน้าม้า ศัลยกรรมจนหล่อมาก

Let Me In เปลี่ยนชีวิต โจ้ ปุณณวิช หนุ่มใบหน้าผิดรูป ให้หล่อสไตล์เกาหลี

Let Me In เปลี่ยนชีวิต โจ้ ปุณณวิช หนุ่มใบหน้าผิดรูป ให้หล่อสไตล์เกาหลี

เงาะถอดรูปมีอยู่จริง ในรายการ Let Me In Thailand 2 สู่หนุ่มหล่อบาดใจสาว

เงาะถอดรูปมีอยู่จริง ในรายการ Let Me In Thailand 2 สู่หนุ่มหล่อบาดใจสาว

สุดยอดผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าสำหรับผู้ชาย

สุดยอดผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าสำหรับผู้ชาย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์