รู้จัก ′เวย์โปรตีน′ สร้างกล้ามเนื้อร่างกาย

รู้จัก ′เวย์โปรตีน′ สร้างกล้ามเนื้อร่างกาย

มติชนออนไลน์

สนับสนุนเนื้อหา

หนึ่งในอาหารทั้ง 5 หมู่ที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่บางคนอาจเข้าใจว่าเหมาะกับนักกีฬาและผู้ที่อยากมีกล้ามสวยงามเท่านั้น หลายคนยังเข้าใจผิดว่าการงดโปรตีนนั้นลดน้ำหนักได้

ทั้งที่เป็นการทำร้ายร่างกายอย่างร้ายแรง เมก้า วีแคร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชภัณฑ์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในประเทศไทยจึงมาไขข้อข้องใจเกี่ยวกับโปรตีน

ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานวิชาการ ชมรมโภชนวิทยามหิดล เผยว่า โปรตีนเป็นสิ่งหนึ่งที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมาก เพราะประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงช่วยสร้างกล้ามเนื้อด้วย ซึ่งหากได้รับโปรตีนไม่เพียงพออาจทำให้ร่างกายอ่อนแอ น้ำหนักน้อย ตัวเล็ก มีภูมิต้านทานต่ำ มีอาการบวม เพราะโปรตีนช่วยรักษาปริมาณน้ำในเซลล์และหลอดเลือด

โดยในคนทั่วไปต้องการโปรตีนถึงวันละ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่นน้ำหนักตัวประมาณ 50 กิโลกรัม ก็ต้องการโปรตีนวันละ 50 กรัม ซึ่งเท่ากับไข่ขาวประมาณ 7 ฟอง ทำให้หลายคนหาเวย์โปรตีนมาทานมากขึ้น" ผศ.ดร.เอกราช อธิบายเพิ่มเติม

ด้านเภสัชกรหญิง วิชชุลดา ผรณเกียรติ์ ผู้เชี่ยวชาญจากเมก้า วีแคร์ เล่าถึงเวย์โปรตีนว่าเป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงอุดมไปด้วยสารสำคัญและกรดอะมิโนจำเป็น สกัดได้จากนมวัว โดยนำเอาคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกให้เหลือโปรตีนบริสุทธิ์เข้มข้น จากนั้นนำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งเพื่อให้อยู่ในรูปผงเวย์โปรตีน มีคุณสมบัติย่อยง่าย ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ปัจจุบันมี 3 รูปแบบ ได้แก่

เวย์โปรตีน คอนเซนเตรท มีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนประมาณ 29-89% มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อนและมีกลิ่นรสตามธรรมชาติแบบนม อุดมไปด้วยกรดอะมิโนครบถ้วน 20 ชนิด และกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ช่วยเพิ่มขนาดของกล้ามเนื้อ และช่วยป้องกันการติดเชื้อและเสริมภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีน ไอโซเลต ได้จากการนำเวย์โปรตีน คอนเซนเตรท มาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อทำให้ความเข้มข้นของเวย์โปรตีนสูงขึ้น คือ มากกว่า 90% มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อนและมีกลิ่นรสธรรมชาติแบบนมเช่นกัน

และสุดท้ายเวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ (Hydrolysed Whey Protein) คือ เวย์โปรตีน คอนเซนเตรท หรือเวย์โปรตีน ไอโซเลต ที่ถูกผ่านกระบวนการ hydrolyze ทำให้โมเลกุลของเวย์โปรตีนที่มีขนาดใหญ่มากถูกย่อยจนอยู่ในรูปของโมเลกุลเล็กๆ ที่เรียกว่าเปปไทด์ จึงมีโปรตีนบริสุทธิ์ถึง 100% ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดีกว่า จึงมักใช้ในสูตรนมสำหรับทารกหรือในอาหารทางการแพทย์เพื่อจุดประสงค์เฉพาะกลุ่ม ซึ่งหากจะเลือกหาเวย์โปรตีนมาทานเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ก็ควรควบคู่ไปกับการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายเป็นประจำด้วย

เพื่อความสมบูรณ์ของร่างกาย

ดูดีจนต้องแนะนำ 5 ทรงผมดาราชาย น่าตัดตาม

ดูดีจนต้องแนะนำ 5 ทรงผมดาราชาย น่าตัดตาม

15 น้ำหอม(ฤดูร้อน)คลาสสิคตลอดกาลสำหรับผู้ชาย

15 น้ำหอม(ฤดูร้อน)คลาสสิคตลอดกาลสำหรับผู้ชาย

9 ดาราชาย 40+ แต่ยังหล่อใส แบบไม่พึ่งศัลยกรรม

9 ดาราชาย 40+ แต่ยังหล่อใส แบบไม่พึ่งศัลยกรรม

จะดีแค่ไหน ถ้ารอยสักใช้เตือนภัยจากโรคร้ายได้

จะดีแค่ไหน ถ้ารอยสักใช้เตือนภัยจากโรคร้ายได้

5 ทริคเด็ดในการโกนหนวดให้เนี้ยบ เรียบเนียนด้วยเครื่องโกนหนวด

5 ทริคเด็ดในการโกนหนวดให้เนี้ยบ เรียบเนียนด้วยเครื่องโกนหนวด

กินซ้ำมันก็เบื่อ! 15 อาหารสร้างกล้ามทางเลือกใหม่ที่ไม่ใช่แค่อกไก่อย่างเดียว

กินซ้ำมันก็เบื่อ! 15 อาหารสร้างกล้ามทางเลือกใหม่ที่ไม่ใช่แค่อกไก่อย่างเดียว

ดื่ม “นมพร่องมันเนย” มากเกินไป เพิ่มความเสี่ยงเป็น “พาร์กินสัน”

ดื่ม “นมพร่องมันเนย” มากเกินไป เพิ่มความเสี่ยงเป็น “พาร์กินสัน”

อาหาร 7 อย่างที่ควรรับประทานก่อนมีเซ็กซ์

อาหาร 7 อย่างที่ควรรับประทานก่อนมีเซ็กซ์

รู้หรือไม่? โซดาทำให้ผมหนาขึ้นได้

รู้หรือไม่? โซดาทำให้ผมหนาขึ้นได้

อาหาร 5 อย่างที่ควรเลี่ยงก่อนขึ้นสังเวียนรัก

อาหาร 5 อย่างที่ควรเลี่ยงก่อนขึ้นสังเวียนรัก

อยากเบิร์น “แคลอรี่” ได้มากขึ้น “ดื่มกาแฟ 4 แก้ว” ก่อนเข้ายิม!

อยากเบิร์น “แคลอรี่” ได้มากขึ้น “ดื่มกาแฟ 4 แก้ว” ก่อนเข้ายิม!

'การดื่มแอลกอฮอล์' ในระดับปานกลาง อาจมีผลต่อสมองและความทรงจำ

'การดื่มแอลกอฮอล์' ในระดับปานกลาง อาจมีผลต่อสมองและความทรงจำ

หล่อเนี้ยบทั้งตัว เป๊ก ผลิตโชค ในงาน ไนน์เอนเตอร์เทน อวอร์ด

หล่อเนี้ยบทั้งตัว เป๊ก ผลิตโชค ในงาน ไนน์เอนเตอร์เทน อวอร์ด

นักวิจัยอเมริกันกำลังพัฒนา 'ยาออกกำลังกาย' สำหรับผู้ป่วยที่ออกกำลังกายไม่ได้

นักวิจัยอเมริกันกำลังพัฒนา 'ยาออกกำลังกาย' สำหรับผู้ป่วยที่ออกกำลังกายไม่ได้

"ที่ปิดหัวนม" ตัวช่วยออกเดทใหม่ของหนุ่มญี่ปุ่น

"ที่ปิดหัวนม" ตัวช่วยออกเดทใหม่ของหนุ่มญี่ปุ่น

ฮาวทูเปลี่ยนลุคหน้าหนวด ให้เป็นอปป้าหน้าใส

ฮาวทูเปลี่ยนลุคหน้าหนวด ให้เป็นอปป้าหน้าใส

แชร์ประสบการณ์  “มินโฮ” หนุ่มศัลยกรรม 29 ครั้ง เกือบตาบอดเพราะหมอเถื่อน

แชร์ประสบการณ์ “มินโฮ” หนุ่มศัลยกรรม 29 ครั้ง เกือบตาบอดเพราะหมอเถื่อน

นวัตกรรม "รอยสักคลื่นเสียง" ศิลปะบนเรือนร่างที่มาพร้อมเสียงพูดหรือเสียงดนตรี

นวัตกรรม "รอยสักคลื่นเสียง" ศิลปะบนเรือนร่างที่มาพร้อมเสียงพูดหรือเสียงดนตรี

9 เหตุผล ที่ควร “เลิกบุหรี่” เสียแต่วันนี้

9 เหตุผล ที่ควร “เลิกบุหรี่” เสียแต่วันนี้

เช็กกันหน่อย รูปร่างหนุ่มๆ ตรงกับแบบไหน

เช็กกันหน่อย รูปร่างหนุ่มๆ ตรงกับแบบไหน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์